康纳真空装置是什么装置？

  康纳真空装置是由苏格 兰海军工程师罗伯特•内皮尔 (RobertNapier)在 1840 年 发明的。今天，它的另一个 更让人耳熟能详的名字叫康 纳（Cona)。康纳是虹吸式 咖啡壶的主要制造商，也是 一本很棒的杂志的名称。虹 吸式咖啡壶是利用水加热后 产生的蒸气，造成热胀冷缩 原理，将下壶的热水推至上 壶，等下壶冷却并产生负压 后，再把上壶中的水吸回来。

  康纳公司不仅制造咖啡壶（和 零配件）并配有详尽的操作 方法，还提供了两种加热方 式：使用酒精灯或使用电线 圈。除了供热装置之外，康 纳真空装置还包括一个咖啡 壶、一个玻璃碗、一个漏斗、 一个塞子和一个支架；泡制 咖啡时，还需要一个大勺子。 最适合康纳真空装置的咖啡 是中度研磨和精细研磨的咖 啡粉；而如果选用商业用咖 啡，最好是“全方位研磨”(omnigrint)的咖啡粉。

  当然， 咖啡和水的比例仍是每55克 (10汤匙）咖啡需要1升（33 液量盎司或4杯）水。但装 置最适合按最大容量使用， 所以如果不知道某一款咖啡 机的型号，就很难估算出最 合适的咖啡粉和水的量。