关于硫酸铜作为食品添加剂用于皮蛋生产的说明(转载)

　　关于硫酸铜作为食品添加剂用于皮蛋生产的说明

　　皮蛋生产使用硫酸铜事宜说明如下：

　　一、根据《食品添加剂生产许可证换（发）证实施细则》，实施生产许可证管理的食品添加剂分为19个单元169个品种，而硫酸铜不在这169个品种范围内。（见附件一）。

　　二、根据GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，硫酸铜可以作为加工助剂用于皮蛋加工工艺。（见附件二）。

　　三、食品添加剂硫酸铜已有GB 29210-2012《食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铜》（见附件三）。

　　四、根据GB 7718-2010《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，加工助剂不需要在配料表中标示。（见附件四）。

　　综上所述，生产食品添加剂硫酸铜尚未纳入生产许可证办证范围，只要正规企业生产的产品符合食品添加剂硫酸铜国家标准，就可以用于皮蛋的生产工艺。