家常黄焖鲟龙鱼 汤鲜肉嫩不怕刺

鲟龙鱼，被称为“鱼届大熊猫”，营养价值很高，汤鲜肉嫩，全身上下只有一个软骨，没有刺，软骨是鱼的精华所在，可以吃，而且非常适合老人和小孩吃！

家常鲟龙鱼做法一般可以清蒸、红烧，黄焖，炖汤，今天介绍的是黄焖做法，既有部分汤汁，浓稠鲜美，又入味较深，适当加一点辣椒，口味更佳！

食材准备：

1、鲟龙鱼一条

2、葱叶，蒜瓣，小米辣，姜片

做法：

第一步，先将处理好了的鱼均匀切块，下锅煎至微黄即可。

第二步，将蒜姜一同放入锅中，煸炒出香味

第三步，加水没过鱼，大火煮开盖上盖子焖，10分钟左右开盖大火收汁

第四步，收汁过程中放入小米辣，盐、鸡精，蒜叶，汤汁浓稠即可出锅了