零失败姜葱蚝油炒鲍鱼片，大厨原来这么好当

不好意思，又是鲍鱼… 我保证下道菜换别的食材

By 笨泥03

用料鲍鱼 5只葱丝 两根姜片 2片蚝油 1/3勺生抽 1/5勺高粱酒 1/5勺

做法步骤

1、葱切段，鲍鱼切片，姜切片

2、高粱酒和生抽准备好

3、热锅冷油，葱段，姜片爆香

4、倒入鲍鱼片，摊开使之均匀受热。

5、沿锅边倒入白酒，迅速翻炒，之后倒入生抽和蚝油，翻炒均匀。鲍鱼片完全变色卷曲了即可出锅。

6、出锅，好吃

小贴士1、翻炒速度要快，不然鲍鱼会硬掉 2、生抽和蚝油可根据个人口味调整量 3、鲍鱼本身已经有一定盐分，切记别放任何盐

鲍鱼的营养功效1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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