灌肠怎么做？
谢谢邀请，很有幸和朋友们分享美食。 灌肠，是人们爱吃的一种小吃，可以用猪肉、鸡肉等肉类为主料，加入调料搅拌腌制后灌入肠衣蒸制而成。在我们的餐桌上，灌肠是一道下饭的美食——既可饱腹，又是佐酒的佳肴，久吃不厌。我国南北饮食文化差异，“灌肠”做法口味上也有所不同，像山东的风干肠，四川的熏肠等等，可以按自己的口味来自己调制。我今天要跟大家分享的是做法最简单的风干肠，因为很多人是住在城市楼区不方便熏制，我们每次都用最简单的方法做出传统美食。
1. 按图中准备灌肠的食材，肠衣一小包就足够。
2. 准备3分肥7分瘦的猪前腿肉，肥瘦分离切成片，用图一的配料腌制一天。
3. 肠衣处理干净后用灌肠机灌肠，灌好后用棉线打结分割开。
4. 用牙签扎眼排气挂在阴凉通风处风干，风干时间根据天气决定，一般外表有一点干硬就可以收藏在冰箱里冷冻起来，这样可以存放很久。
5. 吃的时候蒸10~15分钟就可以了.
好啦朋友们，您感兴趣的话可以试一下呦，也欢迎您留下自己家乡好吃的灌肠方法，让我们都来将传统美食文化传承下去，做美食的传递者，谢谢大家！@头条美食
