中国奶油进入“5g”时代——属于非氢化奶油的时代

在烘焙食品的领域里，奶油是一项重要的原料，被广泛应用在西点、蛋糕、面包的制作中，与老百姓的生活紧密相连。据了解，伴随着中国社会经济的发展，我国的奶油产品历经85年的发展和5次迭代，已进入“5G”时代。走在行业前沿的民族企业海融科技推出了“飞青花”奶油产品，使用非氢化精炼植物油作为原料，兼顾健康和口感，引领了奶油“5G”时代的健康饮食新潮流、新趋势。

1935年，民族实业家吴百亨创建的百好炼乳厂首次试制奶油成功，我国第一个奶油品牌“白塔牌”面市，标志着中国奶油进入“1G”时代——动脂奶油时代。动脂奶油尽管香味饱满、口感润滑、入口即化，但脂肪含量较高。同时，其高昂的价格和较短的保质时间，也使动脂奶油很难“飞入寻常百姓家”。

进入20世纪80年代，中国从丹麦引进人造奶油生产设备，中国奶油进入“2G”时代——人造奶油时代。人造奶油（麦淇淋）虽然口感逊色于动脂奶油，但是其亲民的价格还是博得了那个市场经济起步时代消费者的青睐，成为一代人“童年的回忆”。

20世纪90年代， “鲜奶油”进入中国市场，中国奶油进入“3G”时代——“部分氢化油”时代。由于相对于麦淇淋，“部分氢化油”在口感上更加细腻，入口即化，因此受到了当时处于消费结构转型期的中国市场广泛欢迎。

进入21世纪，随着油脂氢化技术的进步，中国奶油进入“4G”时代——“完全氢化油”时代。“完全氢化油”的反式脂肪酸含量更低，兼顾美味和健康，迎合了新世纪日趋成熟的消费者的需求。

如今，物质的充沛让人们不再满足于食物本身的美味，更关注绿色、健康和个性化。2018年，以“飞青花”为品牌的海融非氢化奶油成功上市，标志着中国奶油进入“5G”时代——属于非氢化乳脂植脂复合奶油的时代！

中国奶油产品的发展和迭代，是半部中国社会经济的发展历史的见证。海融科技传承了民族企业艰苦创业、自力更生、开拓创新的基因，把中国“智造”倾注在最新一代的“飞青花”奶油产品之上。

早在2001年，刚刚成立的海融科技就推出了一款具有中国特色的植脂奶油（AAA植脂奶油）。2011年，海融科技选择采用“完全氢化植物油”，使植脂奶油中反式脂肪酸含量低于0．3％（按国标允许标注含量为“0”）。而直到2015年FDA（美国食品药品监督管理局）才宣布3年内禁止“部分氢化植物油”用于人类食品的制造，海融科技的前瞻性远超国际同行。2016年，海融科技在前期调研基础上，又推出使用非氢化精炼植物油作为原料的跨时代植脂奶油，从根本上解决了反式脂肪酸的困扰。2018年，海融科技对非氢化奶油进行技术革新，重塑植脂奶油健康安心的品类形象， 以全新品牌形象“飞青花”引领烘焙行业绿色健康新趋势。

近年来，随着健康饮食的崛起，越来越多的消费者正在寻求灵活的饮食选择，“弹性素食主义”成为主流饮食文化的一个突出特征，植物性饮食获得增长势头。与动物性肉类和乳制品相比，不断增加的健康担忧让消费者对多吃植物性饮食的兴趣更浓厚，植物性饮食在消费者中不断攀升。追踪全球食品饮料创新趋势超过26年的市场调研公司 认为，2020年全球新冠疫情肆虐加速了健康的植物基饮食观念在全球兴起，全球食品行业将掀起“植物基革命”。

海融科技放眼全球，迎合全球食品行业“植物基革命”的发展趋势，同时融合中国智慧，照顾到消费者乳糖不耐受高发的特点，推出的“飞青花”奶油产品不仅兼顾了动物奶油的美妙口感和非氢化植脂奶油的优点，而且与“未来食品”更健康、更安全、更营养、更美味、更高效、更持续的发展趋势不谋而合。“海纳百川，融情世界。”海融科技“飞青花”作为国内代表着安心健康的“植物基”奶油品牌，将在烘焙行业以身作则，提供更多的绿色健康产品，引爆烘焙业“轻”食尚热潮!