生乳要分级了：和“低标准牛奶”说拜拜

牛奶被誉为“白色血液”，

是人体钙的最佳来源，

喝牛奶强身健体是常识。

可有人却说：

喝低标准牛奶还不如喝白开水

这是怎么回事？

看了下面你就知道了！

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据《北京青年报》报道，我国生乳新国标第一次讨论稿已经发布，开始向社会征求意见。新国标的一大亮点是实施生乳分级标准，即对原奶中的优质奶源与一般奶源区分开来，最终在市场上形成差异化的奶产品，既满足消费者的不同需求，也保证消费者的知情权，改变“好奶卖不出好价”的状况。

既有的生乳标准，是一套通用标准，某种程度上甚至可以说是“最低标准”。其中关于微生物菌落总数、体细胞数量等指标的限制，都可算是“极尽宽容”。

之所以如此，无疑是为了照顾国内生乳生产的普遍水平，为的是避免因为“标准过高”而导致奶源稀缺。并且，考虑到我国奶牛养殖领域尚有半数左右是农户散养，贸然设立过高的生乳卫生标准也显得并不现实。

标准决定质量，有什么样的标准就有什么样的质量，只有高标准才有高质量。其实，早在2010年现行生乳标准开始实施以来，各界对其条款机械单一、卫生指标的质疑就从未停止。其中，一些处于行业领先地位的大型乳企更是频频发声表达不满。除此以外，不少深受信息遮蔽之苦的消费者，也越发对自身的知情权、选择权变得敏感和关切。

2011年6月15日，生乳国家标准颁布实施一年后，素有“中国奶业第一炮筒”之称的广州市奶业协会理事长王丁棉在业内会议上炮轰该标准，他表示：喝低标准牛奶还不如喝白开水。

生鲜牛乳收购标准演变

1986年颁布的－86《生鲜牛乳收购标准》规定，生乳中细菌总数分为四个等级，一级每毫升低于50万个，二级每毫升低于100万个，三级每毫升低于200万个，四级每毫升低于400万个。生乳蛋白质含量每100克不低于2.95克。

2010年6月公布的新版《生鲜牛乳收购标准》中，将生乳中细菌总数规定为每毫升低于200万个。生乳蛋白质含量每100克不低于2.8克，比原来标准降低。国际上，发达国家的生乳蛋白质含量为每100克3.0克以上。菌落总数普遍为每毫升20万个以下，标准最高的为美国，每毫升10万个以下。

制定生乳新国标，是市场必然

在现行生乳标准广受争议的背景下，制定生乳新国标，给乳品行业提供一种正向激励，引导企业提升生产工艺和产品品质，并最终以价格兑现价值，是规范市场的必然选择。

制定生乳新国标，维护消费者权益

在鲜奶包装上明示原奶等级，即对原奶中的优质奶源与一般奶源区分开来，最终在市场上形成差异化的奶产品，既满足消费者的不同需求，也保证消费者的知情权，也能给消费者提供更多信息参照，这对于维护消费者权益、引导消费升级都大有裨益。

现代人越来越重视身体健康，尤其是重视儿童的健康，牛奶消费主体将会越来越大。

制定生乳新国标，让牛奶的消费日趋理性，既有益于市场，也有益于消费者。

如果新国标实施，相信最开心的还是我们消费者了，花了钱，买到好的产品，不用再喝低标准的牛奶了。开心！

『标哥咵一咵』

生命健康谁关心，标准帮你把好关。