长期喝白酒对人体是有益还是有害？

“从健康的角度来看，中国白酒是所有蒸馏酒中对人体健康最有益的，因为它含有3000多种微量成分，其中数百种功能性物质对人体有益。中国工程院院士、中国食品科学技术学会副会长孙保国的话，引发轩然大波。酒是中国最具特色的白酒之一，在大众白酒中被冠以“粮食精”之称。许多人对酒精有不同的看法，有些人认为喝酒对身体有好处，但也有人认为喝酒会致癌，对身体不利，那么到底是什么呢？相信很多人对这个问题都有疑惑，那么今天大国就来和大家一起聊一聊，长期喝白酒对人体是有害还是有益？

酒是五谷之精，那么喝酒和吃五谷是一样的吗？酒精真的是由谷物制成的吗？这种说法其实是错误的，市场上出售的酒精生产工艺有很多，包括纯谷物酿造，当然也有一些非纯谷物酿造。一般来说，根据生产工艺的不同，市场上的白酒可分为三种：首先就是固态酒，如此酿制的白酒是以粮食为原料发酵后形成的产物，生产过程中不添加食用酒精等物质。

液酒法是将一些酒直接与其他一些白酒混合，再经食用酒精发酵后就成液态酒了。最后就是固液法白酒，固态白酒法、液态白酒法以及食用酒精勾兑而成的白酒。要求固态法白酒浓度不低于30%。需要注意的是，无论是发酵酒还是混合酒，这些酒都不再是食物。因此，说喝酒等同于吃食物是错误的，到时候有人会说，虽然不是所有的酒都是用纯粮食酿造的，但我只喝纯粮食酒不行吗？营养成分仍可被吸收，具有保健作用，那么这个说法正确吗？

那么饮酒对人体健康到底是有益还是有害呢？上海同仁医院营养科主任张静认为，酒是由谷物酿制而成，因此含有营养成分的情况并不少见。但是，这些物质是否能起到抗癌作用，还需要更多的研究来证明。单单就现在来说，饮酒的弊是大于利的。早在1988年，世界卫生组织就得出结论，饮酒是人类癌症的主要原因之一，酒精进入人体后，会被肝脏分解成乙醛，这是一种剧毒物质，长期摄入乙醛会对身体各器官的健康产生不利影响，导致患癌风险显著增加。

所谓酒精可以给身体带来好处，很多时候是酒精爱好者的自欺欺人的说法。饮酒对您的健康而言肯定弊大于利。总的来说，在全世界范围内，因为喝酒而患癌症的人也不在少数。这么鲜明的例子摆在眼前，你确定还要继续喝酒吗？我作为一个传统酿酒人，一直在坚持自己的纯粮酒事业，也结交了很多真性情的酒友，他们喜欢找我聊收藏酒、鉴别真假酒，品酒所有关于酒的事，我虽然不是什么厉害的专家，但是我都会尽自己所能为他们答疑解惑。如果您对酱香白酒有兴趣的话，欢迎私信我，我会为您推荐最适合您饮用的纯粮酿造的酱香白酒。

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一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。