成都最火爆的“毛起吃”川菜馆，这几道菜，你吃过吗？

久负盛名的成都苍蝇馆子，味道究竟好不好？

之前看过一本名为《舌尖上的四川苍蝇馆子》，书中就引用了一家成都的苍蝇馆子，而且这家馆子在成都几乎是家喻户晓，几十年的用心经营，从最初的小饭馆到如今火爆的“宝藏川菜馆”，他们家到底有何独到之处呢？

其实对于这类知名度很高的餐馆，一直都会有很多的争议存在，就目前来说，听到最多的一句“差评”就是，味道大不如前了！

但百人百味，每个人仅能代表自己，也并不影响他们家被誉为“成都必吃美食之一”。

试问还有哪一家川菜馆，能有如此超高的人气呢？

跟我们“毛起吃”一起来看看现场热闹的排队场面吧！↓↓

“味道好，才是硬道理！”

我们简单地点了几道最新推出的特色菜，上菜速度非常快，能在如此忙碌的情况下，既要保证上菜速度又要确保菜品品质，实属不易！看着大堂里忙碌到奔跑的服务员，你就晓得他们家为何生意如此火爆了。

当你第一次去到一家陌生的餐馆，如果担心“踩雷”，那么最稳妥的点菜方式，就是点最热门的菜！在来店之前我们也在成都的美食群咨询了大家的意见，于是才有了今天的这几道颇具特色的菜，赶紧和我们一起来品尝下吧！

目前这道菜是作为他们店的招牌菜，服务员也会在你点餐的时候，首推这道菜。

豆花和脑花的鲜嫩程度确实让人喜爱，顺滑绵软的口感，让人感受到一种特别浓郁的味道，整体味道属于麻辣型，稍微偏麻一些，有点类似于麻婆豆腐的味道。

要知道这样的一道菜，必须要舀一勺拌在米饭里一起吃，这样才是最地道的吃法哦！

这道菜也是跟脑花豆腐一样，属于是必点的招牌菜之一！

刚刚端上来的酱肉是被荷叶全部包裹起来的，用筷子撬开一个口子，里面的酱肉瞬间就“爆裂”开来，顿时一股酱香味就扑面而来！

酱肉选用的是“正儿八经”的五花肉，很类似于腊肉的味道，其实这在我们四川来说，也算是蛮常见的家常味了。酱肉的肥瘦相间，肉香油润，口感极佳！

这道菜唯一的小缺点，就是有些偏咸，更适合搭配米饭吃。

看似平常的一道菜，却硬是被厨师炒出了“惊艳”的感觉！

其实越是简单的菜，越考验厨师们的厨艺，常见的粉丝、普通的莲白菜，怎么就能炒出如此的香浓口味呢？

清脆爽口的莲白，软糯香浓的粉丝，连吃了好几口都不过瘾！

说起这道菜，首先必须要夸赞一下他们家的服务员，刚开始一听这名字“奇香”，就觉得未免太夸张了些，服务员很有耐心地给我们介绍了足足半分钟，最后站起来往四周一看，果不其然大家都点了这道菜。

既然你说得这么“油爆爆”的，大家也吃得这么“嗨皮”，必须来一份啊！

后来直到我们吃到第一口排骨的时候，情不自禁地竖起了大拇指，真的巴适！

排骨特别香，首先排骨的品质很不错，煎炸得外焦里嫩，满口都是油滋滋的感觉，打底的则是开胃的泡豇豆，当“肥润鲜美”碰上“酸辣咸香”，这滋味真的是绝了！

好了，我们“毛起吃”就只为大家推荐以上这四道特色菜，其他的菜品不予置评（你懂的）。

要说这如今成都最火爆的川菜馆，他们家当之无愧！虽然有时也会听到有不同的声音，但终究你的味蕾不会欺骗你，好不好吃还得我们自己说了算！