记录中国美食世界影响

央视纪录频道2015资源推介会在北京举行，最为关注的当属《舌尖上的中国》第三季宣布正式启动拍摄，《舌尖上的中国》第三季除了会在国内取景外，总体概况纪录频道推一系列原创作品，纪录频道的总体节目编排优化升级，主要考量的标准是节目的社会影响力，这对央视纪录频道来说是一个很好的提升国际化水平的机会”央视纪录频道将陆续推出一系列原创作品。

url:,id:0 近日，央视纪录频道2015资源推介会在北京举行，其中，最为关注的当属《舌尖上的中国》第三季宣布正式启动拍摄。据总导演陈晓卿透露，一些素材已经开始抢拍，正式的拍摄将于9月启动，预计明年播出。不同于前两季，《舌尖上的中国》第三季除了会在国内取景外，也会远奔南美、欧洲等多个国家取景拍摄。而对于上一季的一些争议，陈晓卿则透露，“舌尖3”会加大美食的比例，相应减少故事性的成分。

总体概况纪录频道推一系列原创作品

从2015年开始，纪录频道的总体节目编排优化升级，围绕观众收视需求，在午间次黄金时段新增三个节目带。在收视目标人群上，将逐步向年轻化和高端化转移，力争吸引一大批高学历、高阶层和高收入的中高端观众。

而对这个所谓的“高质内容”，纪录频道的负责人认为，主要考量的标准是节目的社会影响力。作为纪录片的旗舰频道，从《舌尖上的中国》的第一季到第二季，引发了海内外“舌尖热”的现象，这对央视纪录频道来说是一个很好的提升国际化水平的机会。为此，央视纪录频道将陆续推出一系列原创作品，如再现中国经典园林的《园林》、探寻汉文明生存智慧的《寻汉：中国故事》，描摹汉学在世界各地发展轨迹的《纽带》、描述少林功夫发展现状的《功夫少林》、诉说长城前世今生的《长城：中国故事》、首部关于中国地图故事的《地图传奇》等作品。

新季爆料让外国人通过自己食物认识中国食物

作为央视的王牌节目，《舌尖上的中国》每一季都蕴含着巨大的话题量。对于第三季，舌尖系列总导演陈晓卿在现场透露，考虑到季节性的因素，“舌尖3”的一些素材事实上已开始在春节期间进行“抢拍”。

而谈到与前两季最大的不同，总导演陈晓卿则表示，《舌尖上的中国》第三季将在全世界框架下审视中国美食，会有更宽阔的视野，也会出现国外食物与国内食物的比照。另一方面，摄制组也将更多关注美食诞生的历史背景。

《舌尖》系列美食顾问蔡澜说：“看《舌尖》前两季时，我就想，中国的美食对世界的影响一定要记录下来。”陈晓卿表示,“蔡澜曾说过，把中国食物放在全世界看，中国人很自豪，让外国人通过自己食物认识中国食物会看得更确切。第三季将在全世界的框架下审视中国美食，会有更宽阔的视野，有很多国外食物和中国食物的比照。”（解放日报）