宝宝牛肉汤的做法 怎样给宝宝做牛肉汤

香菇80克、牛肉200克、白菜80克、姜3片、酱油、香油、淀粉、盐各少许，1、香菇泡发好后洗净;白菜洗净后切大片;2、将牛肉切成块，调入酱油、香油、淀粉混匀腌制半小时，然后放入牛肉、姜片和香菇，炖煮至牛肉熟烂。看肉皮有无红点;新鲜肉有光泽，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色。次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色，较次的肉有一股氨味或酸味，次品肉弹性差;变质肉无弹性，次新鲜肉外表干燥或粘手。

怎样给宝宝做牛肉汤，它的做法是怎样的，现在一起来看看宝宝牛肉汤的做法介绍吧。

宝宝牛肉汤的做法

材料：香菇80克、牛肉200克、白菜80克、姜3片、酱油、香油、淀粉、盐各少许

制作方法：

1、香菇泡发好后洗净，切成块，白菜洗净后切大片;

2、将牛肉切成块，调入酱油、香油、淀粉混匀腌制半小时;

3、锅中放适量水烧开，然后放入牛肉、姜片和香菇，炖煮至牛肉熟烂，加白菜再焖煮5分钟，最后加盐调味。

如何挑选牛肉?

一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸弹 性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

如何保存牛肉?

牛肉可以冷藏和冷冻，牛肉馅可冷藏1~2天，牛排可冷藏2~3天，大块牛肉以及煮熟的牛肉可冷藏3~4天。牛肉馅或熟牛肉可冷冻2~3个月，牛排和大块牛肉冷冻可保存10~12个月。