aca烤箱配方建议摘要
成分:6英寸飓风蛋糕鸡蛋3植物油26克水26克糖50(蛋白蛋黄35克)盐1克低筋面粉50克塔粉1.5克
8寸奇峰蛋糕鸡蛋5个植物油43g水43g糖85g(蛋清60g蛋黄25g)盐1g低筋面粉85g塔粉2.5g
制作方法(以6寸蛋糕为例):
1.将26克水和26克油混合，加入15克糖，搅拌并熔化糖粉，使液体呈乳白色和粘稠状
2.加入低筋面粉，混合均匀，使液体和面粉混合成面糊
3.将蛋黄倒入面糊中，将蛋白质倒入无水干净的盆中备用
4.将蛋黄和面糊切割混合成黄色面糊(切割时间不要太长，否则面筋会影响味道)
5.蛋白质的消解首先在蛋白质开始起泡的时候加入1/3的糖，然后加入1/3的糖，然后继续起泡直到变湿，再加入最后一颗糖，继续起泡直到变硬。(加糖阶段我用三档发糖，然后用五档打成功。)鉴别硬泡，每次我都会让盆倒蛋白不流不掉。
6.将烤箱预热到110℃
7.将1/3的搅打蛋清放入蛋黄糊中搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的2/3的搅打蛋清中搅拌均匀。
8.将切好的混合糊状物倒入容器中，摇晃两次，放入烤箱，在110℃混合60分钟，然后在130℃着色约15分钟(根据个人口味要求加减时间)
9.烤好后取出蛋糕摇晃几下，冷却后取出蛋糕。
Aca烤箱食谱——用ACA烤箱制作奶油蛋糕
配料:蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、糖、油和盐。制作方法:将蛋黄和蛋清分开，在蛋清中加入少量盐和白糖，用打蛋器打匀。在蛋黄中加入白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。然后将打好的蛋清加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀。准备好蛋糕，在每个小模具里倒入少量花生油，防止蛋糕粘壁。将混合好的蛋糕糊倒入模具中，整齐地放在烤盘上。预热aca烤箱，将蛋糕放入烤箱，在180度烘烤约30分钟。
烤箱
Aca烤箱食谱——用ACA烤箱制作蜂蜜蛋糕
配料:低筋面粉80g，鸡蛋100g，蜂蜜40g，细糖40g，色拉油30ML。制作方法:将细糖和蜂蜜倒入大碗中；将鸡蛋打成碗状，将热水倒入锅中，将大碗鸡蛋放入热水中，用电动打蛋器打鸡蛋。然后将低筋面粉筛入打好的鸡蛋中，用橡胶刮刀以自下而上的形式将面粉和鸡蛋充分混合。将30毫升植物油倒入混合面条中，混合均匀，形成蛋糕。将蛋糕倒入模具中，将蛋糕模具放入预热至190℃的aca烤箱中烘烤1分钟左右，即可将表面金黄的蛋糕烘烤出来。
以上是aca烤箱食谱介绍，希望能帮到你。
