红烧带鱼

材料

带鱼：800克; 姜：8克; 小葱：8克; 蒜：5瓣; 红尖椒：2个; 尖椒：2个; 食盐：5克; 植物油：适量; 酱油：4克; 生抽：8克; 胡椒粉：2克; 料酒：10克;

红烧带鱼的做法

1、带鱼处理干净后，切成约6CM长的段，加料酒、姜丝、葱和少许胡椒粉腌制半个小时

2、锅热油烧至六成热，放入腌制好的带鱼块，中火炸成金黄色

3、炸好的带鱼捞出沥干净油

4、姜切丝、蒜切片、青红尖椒切圈

5、重新起锅放油烧热，小火爆香姜丝和蒜片，然后放入青红椒一同煸炒

6、放入炸好的带鱼块，加盐、酱油、生抽少许翻炒均匀

7、加入少许清水或清汤焖三、五分钟，收干汤汁，可根据自己的喜好滴两滴芝麻油即可出锅