绿色的西兰花变黄了还能吃吗

西兰花是一种营养价值比较高的蔬菜，在我们的餐桌上经常看到它的身影，平时我们都讲究蔬菜要吃新鲜的，西兰花从菜市场买回来以后时间放太长,颜色就会慢慢变黄，那绿色的西兰花变黄了还能吃吗?我们把没吃完的西兰花放在冰箱里边，西兰花放冰箱变黄了还能吃吗?下面我们就一起来看看吧!

绿色的西兰花变黄了还能吃

刚变黄的西兰花在口感、营养上都没有太大的变化，绿色的西兰花变黄了还能吃吗?其实是不影响食用的，但变黄后建议尽快食用，时间长了西兰花的营养会慢慢流失，这种西兰花是不建议食用的。西兰花变黄，主要是因为保存时间过长，西兰花得不到阳光照射，它的叶绿素中含有的镁离子流失影响的。像菠菜、芹菜等也会出现这种情况。

西兰花放冰箱变黄了还能吃

变黄的西兰花只是体内的营养成分在慢慢的流失，西兰花放冰箱变黄了还能吃吗?冰箱里的西兰花只是变黄，并没有坏掉，还是可以食用的，不过变黄的西兰花会慢慢流失掉营养,建议还是购买新鲜的西兰花吃。西兰花长时间的搁置，会导致体内水分流失，得不到阳光的照射，无法产生叶绿素，因此就会变黄，家中的西兰花变黄，可以拿出来放水里浸泡一段时间，可以恢复一些绿色。

结语：以上就是绿色的西兰花变黄了还能吃吗，以及西兰花放冰箱变黄了还能吃吗的简单介绍，变黄的西兰花是可以吃的，只不过它的营养成分会随着时间慢慢流失，但还是建议购买新鲜的西兰花食用，平时可以用洒有水的纸张包住西兰花，直立放入冰箱冷藏里，可保鲜1周左右。

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