怎么看待为了养女儿去湾仔码头摆摊卖饺子的单亲妈妈臧健和？

谢邀。中国人喜欢美食，在众多的美食当中，水饺又是国人每年必吃的食物之一。不过，如果要说中国的饺子被谁做出名，还做到了国外，相信很多人都会说，当然是湾仔码头了。

欢迎关注公众号：乾视频（qspview），在这里，每天都有你读不完的故事。

01

没错，湾仔码头确实是中国非常出名的一家做手工水饺的厂家，其创始人臧健和也凭借自己独创的水饺工艺和坚持手工制作的理念成为速冻视频行业的一股清流。

然而，上世纪70年代的臧健和，还是一个连饭都吃不饱，女儿都养不活的单亲妈妈。现在臧健和回忆起那段日子，她往往都是会心一笑地说道，感谢你们曾赐予我的苦难，它成就了我。

其实，臧健和的出身并不富裕，家里也都是农民，没有身世背景，也没有家传的水饺秘方，现在网上很多宣称知道湾仔码头的水饺配方的人，基本都是骗子。那么，臧健和的水饺究竟特别之处在哪里呢？这还要从臧健和结婚的那一天说起。

02

1968年，臧健和同一位她在县医院中认识的泰国华侨结婚，婚后很快便有了两个女儿。本想着从此过上幸福生活的臧健和却在结婚第六年发生了变故，当时丈夫要回泰国，没成想这一回去就是三年的时间。1977年，远在泰国的丈夫终于有了来信，臧健和带着女儿兴冲冲的赶到国外，没想到迎接自己的，却是带着一个儿子的丈夫。

虽然泰国是一夫多妻制，但是保守的臧健和还是无法接受这段婚姻，她带上两个女儿，看着手中的香港护照，心想既然没脸回家见父母，工作也已经辞去，不如就留在香港扎根。

03

于是，语言不通的臧健和历经艰难，终于找到了一处四平米的小屋子作为栖身之所。屋子里没有任何家具，连窗户都没有，只有一套上下铺。

找到住处之后，臧健和就开始出门找工作，她语言不通，即不会说粤语又不会讲英文，索性就找那种不用说话，只要出力就能赚钱的工作，终于，她成为了一名洗碗工。

不过，每月600的月薪还是让臧健和看不到未来，孩子们要上学，还要寄钱给家里的老母亲，一份工作肯定是不够的，臧健和于是在晚上11点下班之后再去洗电车，早上上班之前去给糖尿病人打针。不过，一场意外受伤让臧健和再度失去了工作，并且还让她腰骨裂伤。

虽然最后拿到了4500元的补助金，不过对于臧健和来说，这点钱也撑不了多久。

04

有一天，一位朋友来到香港专程探望臧健和，家里没什么可以招待的，于是就亲手做了饺子来招呼朋友，没想到朋友吃后对臧健和的饺子赞不绝口：“你做饺子这么好吃，在外面卖饺子肯定能赚不少钱啊！”臧健和突然开了窍，对啊，她可以卖饺子啊！

臧健和很快就自己捡来木头，做了一个简易的小推车，一个周六的上午，臧健和带着女儿一起在湾仔码头摆摊卖饺子，没过多久，五个学生模样的人就走了过来，每人买了一碗，生意终于开张的臧健和麻利的做好饺子端给几个人。那几人吃完之后嘴里不停的说着什么，虽然臧健和听不懂，不过看到几个人竖起了大拇指，就知道一定是自己的饺子好吃了。

05

一种久违的幸福感涌上心头，臧健和从此开始了卖饺子的传奇生涯。

虽然自己的摊小，但是对于食材的要求却极为苛刻。一定要选择最新鲜的蔬菜和肉类，面粉也一定要选用最劲道的。经过几番改良之后，饺子大卖，甚至有人专门从澳门坐船过来，就是为了要尝尝这位水饺皇后做的饺子。有人给臧健和提议，你为自己的饺子取什么名字好呢？臧健和想到了这个让她走出绝望的地方，于是回答道：“就叫湾仔码头吧。”

06

此后数十年里，臧健和一开始和大厂家合作，后来自己打出品牌，不断地扩大自己的生意，

最终让自己的企业占据了水饺市场44%的销售量，在广州和上海两地甚至高达56%-60%，每年的销售额也高达15个亿。其实，回顾臧健和的成功，并不是她一生遇到了多少贵人，而是她对自己充满了自信，以及对事业和产品质量的不断坚持。