奶酪怎么吃最好吃？

美食网编2023-03-12 19:572120

[心]一.奶酪配面食类非常好吃

[比心]1奶酪面包类

奶酪牛奶排包

中种材料：高筋面粉210 g，牛奶115ml，奶酪50g，糖12 g，酵母3 g。全部加一起揉成团。

表面盖上湿毛巾，放温暖处发至2.5倍大小

发好的中种材料撕成小块，和将主面团材料：高筋面粉90 g，糖50g ，盐3 g，奶粉15 g，蛋白30 g，淡奶油15 g，黄油30 g一起放进面包机桶里，（其实可以将黄油留在下一个和面程序放，不过，涛妈一起放了，哈哈！），选择和面程序，15分钟完成后，再选择一个和面程序，一共揉了30分钟。

面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。

将揉好的面团分成6等份，放一边松驰15分钟。

松驰好的面团碾成长舌状，底边压平。

再由上往下卷

卷成长的长条形。

整好形的面团整齐的排放在不粘烤盘里。

出炉脱模放凉

[比心]2奶酪配蛋糕类

千层皮材料准备好：低筋面粉（蛋糕粉），细砂糖，鲜牛奶，黄油，普通的鸡蛋；细砂糖和牛奶同入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖融化；

将鸡蛋磕入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀即可；

黄油提前隔热水融化，将还有点温乎的黄油融液倒入鸡蛋牛奶液中，搅打均匀，将蛋糕粉称重筛入鸡蛋牛奶融液中，用手动打蛋器轻轻搅拌成面糊；

将面糊过筛3次，筛网中的面疙瘩用刮刀或者小勺子刮一刮，全部漏到牛奶鸡蛋糊中，再重新搅拌后过筛，一定要过筛3次噢，面糊非常细腻；

面糊可直接放在盆里，也可以倒入量杯中，量杯有个小嘴利于倒糊入锅中，面糊和之前的比起来，超级细腻顺滑，放冰箱冷藏半小时后再使用；这个面糊量我做了13张8寸的，如果技术好，还可以再多几张

千层专用平底煎锅或者不粘平底煎锅准备好，用电陶炉或者电磁炉好控制火候，如果用明火，建议在锅底和火焰之间加一块铁板以隔热；锅中不用倒一滴油，将千层面糊倒入锅中，转成一个饼状，直到中间起大泡就可以揭出来了；准备一个大盘子，将煎好的千层饼皮直接放盘里，做完一张摞一张，无需用保鲜膜；说个小技巧：准备一块湿毛巾，煎好千层饼皮的锅离火后直接放在湿毛巾上，饼皮出锅后将面糊倒在锅子中间，面糊会往四处流，再端起锅把面糊转均匀；放湿毛巾的好处就是能降温防止面糊刚一入锅就被煎定型而不流动；

煎好的饼皮互不粘连，先取一张放在干净的揉面垫或者案板上，用8寸蛋糕模的活底做“制子”放在饼皮上，用刮板尖端沿着模具边缘一划，多余的饼边就去掉了；其它饼皮依次处理，统一尺寸，看着更利索；也可以用慕斯圈直接一扣更省事；饼皮处理好后包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟；

冷藏8小时以上的动物淡奶油400克，提前室温软化的奶油奶酪120克，细砂糖40克准备好；

细砂糖倒入淡奶油中，用电动打蛋器先中高速打发，待淡奶油变得浓稠后转低速打发至能流动的浓稠状态；

奶油奶酪用电动打蛋器搅拌顺滑即可；

将奶油奶酪全部入淡奶油中，用电动打蛋器低速混合均匀，奶油打得硬一些利于涂抹；

取一张饼皮，将适量淡奶油放在中间，再向外抹平抹均匀，尽量一样薄厚；

依次将饼皮和淡奶油往上摞，直到倒部的饼皮都用完，最后一张饼皮盖在上面，上面可做装饰也可不做装饰，看个人喜好；

[比心]3奶酪配面条类

虾仁意面的做法步骤

准备材料。

意面，虾仁，西红柿，大蒜，甜玉米粒，四季豆，盐。橄榄油，黑胡椒碎，奶酪

大蒜切碎，四季豆切段，西红柿切块。四季豆需要焯水备用。

炒锅倒油，油热后下入蒜碎炒香。

下入西红柿块炒烂。

倒入焯过水的四季豆、甜玉米粒和虾仁，

充分焖煮之后用盐和黑胡椒调味。

意面煮好之后，捞入煮好的酱汁中，拌炒均匀，关火后再放些奶酪碎就可以吃了，酸中略带一点儿甜味，很美

[比心]4.奶酪配三明治类

大藏芥末米汉堡的做法步骤

准备原料。西红柿，培根，生菜，米饭，芝麻，奶酪，芥末

米里放一点点盐，拌匀。碗里铺保鲜膜，将米饭放入碗中，用勺子背压实一些。

煎一下。

培根煎熟。

米饭饼抹大藏芥末沙拉酱、依次摆好生菜、奶酪片、培根、番茄片，撒一点点黑芝麻，米汉堡就做好了。

[比心]5.奶酪配米饭类

食材明细

大虾适量胡椒粉少许奶酪丝适量洋葱半个牛奶20g番茄沙司10g香菇适量米饭一碗蛤蜊少许盐少许青椒一个红椒一个

海鲜焗饭的做法步骤

将青红椒和洋葱切成小块，香菇切片备用；

将姜片水煮沸，放入蛤蜊煮开、大虾沸水煮2min去腥

米饭加入番茄沙司、牛奶、盐和胡椒粉、拌匀；

将米饭平铺在焗饭模具中，撒少许的奶酪丝；

将青红椒和洋葱块放在奶酪丝上；

将蛤蜊、大虾和香菇均匀的铺在模具中；

最后将剩余的奶酪丝铺在最表面；

德普烤箱快热210度，烤制15min左右至表面金黄即可

[心]二.奶酪做饭类也非常nice呦

奶酪做菜类

[比心]1鸡肉燕麦芝士球

鸡肉燕麦芝士球的做法步骤

鸡胸肉60克鸡蛋1个即食燕麦2勺芹菜碎少许马苏里拉奶酪碎适量蚝油2茶匙黑胡椒适量

将鸡胸肉用肉锤锤成泥。

混合所有食材（留少许燕麦）。

将肉糜搓成小丸子裹上燕麦。

方太烤箱预热至220℃，放入丸子，烤制10分钟即可。

搭配酸奶卜卜米+鸡肉燕麦芝士球+菠萝，完成。

[比心]2培根奶酪高升卷的做法步骤

准备材料：培根、芦笋、蟹柳、金针菇、奶酪。

开水里加少许油、盐，放入芦笋和金针菇，水沸后煮约1分钟。

捞出芦笋立刻放入凉水中浸泡，以保持脆嫩的口感。

将培根一切为二。

将奶酪片铺在培根上，上面放上芦笋、蟹柳、金针菇。

卷好后用牙签固定。

平底锅不加油（也可以加少许油），将培根煎熟。

[心]三.奶酪做甜品类非常合适小姑娘们呦

[比心]咸蛋黄冰淇淋

主料奶酪80g·淡奶油150g·牛奶50g·白砂糖60g

·咸蛋黄,4个咸蛋黄冰淇淋的做法步骤加入软化的20g奶酪和20g牛奶，搅打均匀。加入碾碎的咸蛋黄，搅拌均匀。

50g淡奶油加入10g白砂糖打至六分发，和奶酪糊混合均匀,装入裱花袋备用。

挤入圆形模具，放入冰箱冷冻。

60g奶酪中加入30g白砂糖，加入30g牛奶搅打均匀

100g淡奶油中加入20g白砂糖打至六分发

奶酪糊加入奶油中混合均匀，装入裱花袋备用。然后放入雪糕模，上面放上冻硬的咸蛋黄，放入冰箱冷冻五小时以上。可以开吃咯~~·

[心]四.奶酪饮品类非常适合宝宝们

[比心]西瓜草莓冰饮的做法步骤

把草莓放一盆中。

准备适量的西瓜。

把草莓用盐水浸泡清洗。

准备一袋酸奶和适量奶酪。