舌尖上的中国：重庆美食

美食网编2022-05-13 14:574280

重庆给人的印象就是热，要么就是美女,但重庆人都喜欢吃,因此《舌尖上的中国》都大力推荐重庆的火锅和小面。

重庆美食之首不得不安在老火锅的头上,吃过重庆的火锅,就不想吃别处的,相比成都火锅,辣爽劲儿十足,去重庆吃火锅,不用选择高档的火锅店,重庆的火锅店随处可见。吃重庆的火锅,最聪明做法的就是选择鸳鸯锅底和冰冻啤酒。重庆火锅的特点在于麻、辣、烫。

就是因为这三点才让重庆火锅名扬四海的,另外重庆火锅还有许多种吃法,主要是涮和煮,吃重庆火锅的经验应该是先荤后素,烫食时汤汁一定要滚开,要全部浸入汤汁中烫食,其次是调节麻辣味,方法是喜麻辣者可从火锅边上油处烫食,反之则从中问沸腾处烫食。

在重庆有一种美食比火锅还出名,排在火锅之前的就是重庆小面,重庆小面在重庆人心中的重要地位是无解的。也许是因为重庆多坡坎,吃别的不经饿,小面实恵又能吃饱。你清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子,美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象,吃着那是个香哦,西装革履的绅士,放下公文包,三下五除二的就把碗重庆小面吃尽,面摊前,男女老少,有白领、有棒棒、有小学生等等,形形色色的人聚在一起,不论身世,不论地位,为的就是一碗重庆小面。