农村出“新问题”，农民用粪水浇种的蔬菜不能吃，这是为啥？

农村“新问题”，农民用粪水浇种的蔬菜不能吃，这是为啥？关于农民用粪水浇种的蔬菜能吃不能吃，我不知道这问题是谁提出的，所以我对此感到纳闷，也感到困惑。

先不说我们的老祖宗吃不吃用粪水浇种的蔬菜，那太久远。就从我身边来说吧，在我们村里，村子里2000多口人，吃的全都是用粪水浇种的蔬菜，而那一些用化肥来浇种的蔬菜，我们村里的人却都不愿意吃。顺便说一句，其实我们吃的粮食，也是用粪水浇灌的。

一说到，我们农村人吃用粪水灌溉的蔬菜，可能就有一些人感到很奇怪，这粪水是有很多细菌的，而且又脏又臭，你们怎么能吃下去呢。其实我也不明白，为什么会有人提出这些问题，粪水固然是臭的，但是用粪水灌溉出的蔬菜或者粮食，却是绿油油的，又大又肥，而且这粪水也只是灌溉的蔬菜的根部，没什么不能吃的，这比直接吃“猪的肥肠”是不是要好得多啊。

说到这里，我们言归正传，来回答一下这个农村“新问题”，农村用粪水浇种中蔬菜不能吃，这是为啥呢？李子来回答一下：

至于为什么有的人不愿意吃农民用粪水浇种的蔬菜，我说一个真实的故事：李大爷是我的邻居，他是一位老农民，种了一辈子的地。可能是李大爷种地有秘诀吧，也许是李大爷种地特别细心：

别人家的庄稼地里，虽然里面的蔬菜长势也不错，但是去李大爷的蔬菜地里一比，则是小巫见大巫了。无论是李大爷种植的白菜也好，土豆也罢，同样种植一亩地的蔬菜，李大爷愣是比其它人家的蔬菜产量高一半还多。

所以李大爷这个称号“种地能手”的称号自然不是白来的，而李大爷也因为自己的蔬菜长得好，而感觉到自豪。

至于李大爷的蔬菜为什么长得这么好，其实也没有什么感到惊奇的。每天早上天刚刚亮，李大爷就照例担着两桶粪水，去自己家的蔬菜地里去追肥。

而李大爷用灌溉蔬菜的时候自然是非常仔细的，只见他用葫芦制作成的小瓢，一点一点挖着桶里的粪水，然后小心的浇到已经成长起来的蔬菜根部，依次的给蔬菜进行追肥。而李大爷浇蔬菜的动作，就像是侍候自己的家喂养的小鸡一样，仔细又耐心。

而李大爷说，这庄稼田中，最肥的几颗蔬菜，要留给城里的儿子，他要让儿子儿媳以及小孙子吃上最好，最有机的蔬菜。

因此，等自己种植的蔬菜成熟的时候，李大爷就不顾路途劳顿，自己用编织袋杠上一大袋绿油油的蔬菜，去送到远在省城的儿子家，以让孩子们吃上自己种植的蔬菜。真是可怜天下父母心啊！

当李大爷看着自己的小孙子，大口吃着自己种植的蔬菜，并直呼甜的时候。李大爷笑了，他自豪的对小孙子说：爷爷的种植的蔬菜，都是无公害的，没有放一点化肥，放心的吃就是。等你暑假回爷爷家的时候，看爷爷把家里的大公鸡给宰了，一并用蔬菜给炖了，让你吃个够。

在听了爷爷的话后，自此李大爷的小孙子就嚷嚷着等放暑假后，他要和爸妈一起回爷爷的老家，要吃爷爷做的菜，要和爷爷一起种菜。。。

焦急的等了一个月后，李大爷的小孙子也终于盼到暑假了。在孩子的叮咛下，作为孩子的家长自然也没有食言，就开着小车和儿子回到了农村老家。

看到小孙子和儿子儿媳来了后，李大爷格外的高兴，就让老伴把家里的大公鸡捉起来，把鸡一并宰了给孙子犒劳犒劳。而自己就忙不迭的去村外菜园子，拔几颗蔬菜来。

听到爷爷要去菜园子拔蔬菜，小孙子就嚷着要去，没办法，李大爷只好让小孙子跟着自己去采摘蔬菜。。。

李大爷和孙子从菜园子回来后，儿媳妇的脸上却发生了微妙的变化，原因是吃了粪水灌溉的蔬菜。不到半小时，李大爷就和小孙子就顺利的回来了，而且他们还拔了一个最大的白菜。而小孙子从菜园地回来后，就告诉了妈妈，说爷爷真会种菜，爷爷的地里的菜，比别人家的菜都大。

起初李大爷的儿媳对孩子说的话并不在意，但是当听到自己儿子说，爷爷种植的蔬菜是用粪水浇种出来的时候。。。她的脸色突然发生了变化，赶忙跑去了厕所，十几分钟才走出来。因为他们回到老家的时候，李大爷的儿媳妇在厕所里看到了李大爷用来浇灌蔬菜的粪桶。

她寻思着：这也太脏了吧，用粪水浇种出来的蔬菜怎么能吃呢，难道自己公公拿去的蔬菜都是用粪水灌溉的吗？作为从小在城里长大的她，自然不敢向下想。

但是在餐桌上，她看到众人们大口吃鸡肉，大口吃蔬菜的时候，李大爷的儿媳妇再也忍不住了，就借口自己不舒服，就出去了，而留下了错愕的公公婆婆、以及啃鸡爪子的老公和儿子。

到了第二天，李大爷的儿媳妇就因为工作为由，就嚷着回城里。虽然自己的儿子和老公并不愿意急着回去，但是还是听从了她的意见。至于自己的公公要给自己的车上塞蔬菜，儿媳妇以去给同事捎东西放不上为由，委婉的拒绝了老人种植的蔬菜。因为自己不想吃这样的蔬菜，在她看来，这样的蔬菜太脏了。

自从儿子儿媳们回了省城之后，虽然李大爷抽时间又给儿子送过几次蔬菜。但是，李大爷拿去的蔬菜，无一例外的都被儿媳妇送给了别人。虽然儿子对此时感到不满，无奈自己又是“耙耳朵”，只要默认了媳妇的所作所为。而自己媳妇说，这样的蔬菜，里面含有细菌，是不能给自己儿子吃的。

李大爷用“粪水浇灌蔬菜”的故事说完了，可能还有很多人和他的儿媳妇一样，吃不惯用粪水浇灌的蔬菜，并嫌这样蔬菜脏。其实这只是一个误解，恰恰我认为，这样种植出来的蔬菜，比什么化肥、膨大剂等种植出来的蔬菜要干净的多，而农民们在种植蔬菜的时候，也是依靠科学来种植的。至于为什么，我回答一下：

第一，农民们用来浇灌蔬菜粪水是经过发酵来处理的，在灌溉蔬菜之前粪水已经消了毒。

作为一名农艺师，我给大家科普一下，这粪水是怎么浇灌蔬菜的。其实这粪水中，含有一些蔬菜或者庄稼所需要的微量元素，比如有氮、磷、钾等一些蔬菜所需要的物质，其中粪水的水分占90%左右，有机质占3%左右，氮占0.5%，五氧化二磷占0.13%，氧化钾0.19%左右。

可以说农民用来浇灌蔬菜粪水就是一个高氮含量的有机肥，而这三大元素都是作物生长所需要的，由于粪水中占据的氮元素最多，大概是0.5%左右。而氮肥的作用就在于促进作物生长，是作物生长发育的基础，也是叶绿素的组成成分，是作物生命活动的基础，因此这氮元素对于蔬菜，有着很重要的作用。而农民们也常常用粪水来追肥。

虽然粪水对于蔬菜的成长有很大的用途，但是来说，农民们对于粪水的应用都是经过腐熟后才会使用的，这是因为：

首先，一些未经腐熟的人畜粪尿，在腐熟之前如果用到地里，会产生大量的硫酸化二氢，很容易使庄稼种子室息和产生大量热量使庄稼发生根腐病害，不利于庄稼种子以及蔬菜生长的。

其次，未腐熟的人粪尿含有大量的病菌，毒素和寄生虫卵。如果直接施用。会产生有大量的硫化氢等有害物质。以致蔬菜种籽缺氧窒息，易发生根腐病害，不利于蔬菜的生长。

所以，通过以上几点我们可以看出，如果农民们直接用没有经过腐熟的粪水来灌溉蔬菜的话，不仅起不到让蔬菜生长的目的，而且还会给蔬菜的生长带来反作用，不利于蔬菜的成活。而经过发酵腐熟后的粪水才能浇种蔬菜，而腐熟后的粪水，其实已经高温杀菌了。

第二，农民们只是把粪水浇灌在蔬菜根部，其蔬菜叶子上并没有粘上一滴不干净的粪水。

而农民们用粪水在追肥蔬菜的时候，自然也是有讲究的，他们只是灌溉根部位置，而且在追肥的时候，还离根部有一定距离，以免烧坏蔬菜。当然，他们并不会用粪水直接浇灌到蔬菜叶子上的，主要原因有几点：

第一，因为粪水中的氮素是水溶性的，可以做基肥，但大多是追肥用，效果好。但人尿存放时间越久氮素损失越大，所以腐熟后尽快施到地里，可是用粪水灌浇蔬菜的时候，必须腐熟后才可浇，否则容易烧苗。

第二，农民们用粪水进行追肥也是有讲究的，必须用大量的水稀释后才可以追肥，更忌直接把粪水倒在蔬菜叶子上。一般提苗水肥比例10：1，追肥5：1至10：1，如果粪水过浓，会造成蔬菜黄叶烂叶，甚至整株蔬菜的死亡。

第三，一些粪水在浇灌以后，也是需要十几天，甚至几十天的生长，才可以采摘和贩卖，并出售到农贸市场上。届时，一些粪水的味道，早已经被雨水或者其他灌溉的水稀释的干干净净的。

第四，相对于一些化肥，膨大剂等用化学肥料浇灌过的蔬菜，这纯粪水来浇灌的蔬菜显然要干净的多。为什么很多人提倡有机蔬菜呢，显然这有机蔬菜就是非化肥非农药的蔬菜。而使用粪水浇灌的蔬菜，显然是有机蔬菜的范畴，这样的蔬菜不仅不脏，而且还更健康。

所以来看，为了自己的蔬菜能够正常的生长，农民们用粪水在浇灌蔬菜的时候，断然不会浇在蔬菜表面上的，而且就算是浇灌蔬菜根部，也保持一定的距离，而且还稀释后才会浇灌。

写在最后：农村里有一句俗话说的非常好，“没有粪水臭，哪有五谷香”，而老祖宗们经过千百年的实践，已经习惯了用粪水浇灌的蔬菜。但是如今，却有一些人因为粪水蔬菜不干净的原因，而排斥它，说用粪水灌溉的蔬菜不能吃。

这不知道是什么道理，或许是他们觉得粪水不干净吧，也许这些人说的是对的，粪水的确不干净。可是，经过发酵腐熟后的粪水却和土壤一样，都是干净的。