火鸡这么好吃，养的人也不少，但市场上却很少有卖，知道为什么吗

昨天，一个老板找到我，说他要招待远方来的稀客，想做一些特别的菜品，他就想起以前我送他的一只火鸡，觉得很好吃。所以，他也想以火鸡为食材做一道菜来招待贵客，可是这几天他找遍了附近的几大农贸市场都没有火鸡卖，因此只能来求助我了。

其实，火鸡在西方是很受欢迎的一道菜，尤其是在感恩节，是西方很多国家必须要吃的一道特色名食。它肉质鲜美，细嫩，口感非常好。而且，它的蛋白质含量高达30.4%,比牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉都高出很多。而脂肪和胆固醇含量却很低。

另外，由于火鸡是以草食为主的，所以它的肉不会有什么特殊的膻味或者其他不好闻的味道。总之，火鸡是一种非常绿色健康，老少皆宜的食品。

在我国，虽然火鸡已经引进很多年了，但是很少有人大规模养殖。究其原因，主要还是因为人们对火鸡不够了解造成的。其实养殖火鸡作为一种新兴的特种养殖行业，它的养殖前景非常可观的，而且养殖技术简单。

以我国最常见的贝蒂娜火鸡品种为例。贝蒂娜火鸡的养殖周期大概是4到5个月，成年平均体重在18斤左右。以一斤10块钱的售价来算，一只火鸡的售价可以达到180元。

而火鸡非常耐粗食，一切农作物秸秆粉碎后，拌匀再添加一定的营养物质，就可以当做它们的饲料了。因此火鸡的饲养成本也非常的低，5月龄的火鸡饲料成本大概在30元左右一只。

根据专业禽苗供应平台一品苗微信公众号今天的价格来看，一只火鸡苗的价格是10元一只。再加上疫苗及一些药品的成本大概5到10元。所以，一只火鸡从鸡苗到出栏的总成本大概是45到50元，利润可以达到130元一只。是很值得推荐的一种养殖品种。

不过，即使火鸡有这么多的优势，但在我国还没有普遍养殖。另外，即使有人养，但规模也很小，只够熟人朋友间自给自足，很少有拿到市场上摆卖。

而少有的一些成规模的火鸡养殖场，他们的火鸡要么就供应到一些高档的酒店餐厅了，要么就直接加工出口了，根本不会流到农贸市场上。所以在市场上是很难买到火鸡的。

这就是现在火鸡在我国的养殖现状，它的普及程度不说与土鸡相比，即使与同样是特种鸡的珍珠鸡，贵妃鸡等相比，差距还是很大的。你觉得火鸡是一个好的养殖项目吗？

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