长沙理工大学食品与西瓜黄豆酱风味物质鉴定基础鉴定 经霉菌（主要是米曲霉）、酵母菌和乳酸菌等微生物及其酶系共同作用而制成的具有独特色、香、味的半固体黏稠状调味品。为其他微生物的生长代谢及黄豆酱特征风味的形成奠定基... 健康养生 网编 214 2023-04-22
