搞懂了这7个“烹饪原理”，我突然发现：自己竟然会做菜了 1、关于炒菜火候控制的原理炒菜时，适合容易糊的菜肴，适合炒、炝、炸等大多数菜肴做法，适合油炸或煎制类菜肴，表皮通常会炸得比较酥脆，2、关于调料的使用原理要... 美食 网编 683 2022-05-08
