果蔬中抗坏血酸含量的测定(2,6-二氯酚靛酚滴定法)
抗坏血酸( ascorbic acid , ASA) ,即还原型维生素C,是人类营养中最重要的维生素之人体缺乏抗坏血酸时容易出现坏血病。近年来,研究还发现抗坏血酸可增强机体对肿瘤的抵抗能力,并对化学致癌具有阻断作用。维生素C是一种已糖醛酸,...
抗坏血酸( ascorbic acid , ASA) ,即还原型维生素C,是人类营养中最重要的维生素之人体缺乏抗坏血酸时容易出现坏血病。近年来,研究还发现抗坏血酸可增强机体对肿瘤的抵抗能力,并对化学致癌具有阻断作用。维生素C是一种已糖醛酸,...