这是一篇关于水果知识分享，带你了解你常吃的水果
我是燕山有佳丽，关注我，带你从科学角度了解食品，对于吃，我们是认真的，不仅要知其然，更要知其吃所以然。 一天一苹果，医生远离我。 这句话仿佛从小学就记住了，但是其内涵，又有多少人真正理解呢？ 我们每个人每天都要吃很多水果，以补充身体的营养。...
维生素 c
果蔬中抗坏血酸含量的测定(2,6-二氯酚靛酚滴定法)
抗坏血酸( ascorbic acid , ASA) ,即还原型维生素C,是人类营养中最重要的维生素之人体缺乏抗坏血酸时容易出现坏血病。近年来,研究还发现抗坏血酸可增强机体对肿瘤的抵抗能力,并对化学致癌具有阻断作用。维生素C是一种已糖醛酸,...