春天的鮰鱼，你吃对了吗？
春天是赏花的季节，也是美食的季节！ 春天的鲜味可不只有腌笃鲜，江中也泛起起一波波“鲜”的涟漪：肥美的螺蛳、鲜嫩的蚌肉、微香的刀鱼、醇醉的鲥鱼、丰腴的鮰鱼……让你的餐桌“鲜”上三个月。 01 螺蛳 最佳食用时间：2月-3月 伲浦东人讲：...
螺蛳
螺蛳不好入味儿？教你一个“万能”酱料方，鲜得每颗都要吮手指
有沙子、难清洗、腥味重、不易入味，教我们制作河蚌红烧肉、咸肉烧蚌肉，放入河蚌肉、小葱、姜、料酒，放入焯过水的河蚌肉、小葱、姜、胡椒粉，放入姜、干辣椒、料酒、焯好水的五花肉。放入冰糖炒糖色。将高压锅中的汤汁和河蚌肉一起放入，【窍门】河蚌红烧肉...
螺蛳这样做鲜香辣爽，教你夏天如何正确打开嗦螺的姿势
暮色四合的夜晚在柳州的大街小巷之中你总是会发现这样一派独特的景象，三三两两围城一桌，他们的桌前都有一碟甚至几碟炒螺蛳，外加几瓶啤酒，这是柳州人必不可少增进感情的互动方式。 柳州人炒螺，喜欢放酸笋，然而今天我做的这道炒螺蛳是没有酸笋的（我...
俗语：“清明螺，赛过鹅”，螺蛳这么美味，为啥买的人却很少？
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！ 导读： 经常听老一辈人讲：“清明螺，赛过鹅”，螺蛳的最佳品赏期是在清明前后，此时螺蛳身上，没有籽肉质很肥嫩，吃起来也比...
螺蛳怎么做才好吃？大厨教你正确做法，麻辣鲜香，解馋过瘾
螺蛳是一种非常好吃的食材，很多朋友比较喜欢吃，尤其是香辣螺蛳，但是很多朋友却不会做，今天就来跟大家分享一道在家就可以做的香辣螺蛳的做法，这样做出来的螺蛳非常美味，香辣过瘾，好吃解馋，而且做法相对来说特别简单，绝对不会翻车。如果你对这道香辣螺...
螺蛳成保护动物不能吃了？4种螺蛳可放心吃，你吃过几种呢？
前言 导读：螺蛳要成为保护动物了？这4种螺蛳可以放心吃，吃过3种算你厉害 螺蛳，这可是南方朋友们比较熟悉的一种美味了，无论是在午夜不停歇的夜宵摊上，还是在一些高档的酒店，总是能见到螺蛳的身影。 就算你没有见过，那也应该吃过螺蛳粉。螺蛳...
螺蛳好吃有诀窍，大厨教你正确做法，入味不腥，香辣过瘾真解馋
民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色美味的做法，让您的餐桌生活365天不重样，螺蛳好吃有诀窍，大厨教你正确做法，入味不腥，香辣过瘾真解馋。 路边摊是很多诱人美味的集...
一起来嗦！春之极鲜螺蛳上市
进入三月，随着气温逐渐回暖，“时鲜货”螺蛳陆续上市，丰富了老百姓的餐桌。这几日，菜场里买螺蛳的市民也渐渐多了起来，“买汰烧”们随手买上一小袋，回家爆炒或烧汤，既美味又营养。由于今年螺蛳产量较往年有所减少，价格小幅上涨。 记者在青浦城区...
钓鱼用的螺蛳，和国家保护的螺蛳，到底是不是一种东西
按照国家林业和草原局、农业农村部于2021年2月发布的《国家重点保护野生动物名录》2021版所列，螺蛳正式被列为国家二级保护动物，很多钓友们瞬间炸毛了，难道不能用螺蛳钓鱼了么？ 螺蛳在南方，被用来诱钓青鱼，效果非常不俗，其实在实战中，...